Una de las cosas que más nos gustan de Students Rebuild son todos los jóvenes increíbles que conocemos y que aceptan nuestros Desafíos. Nos encantó conocer a un increíble cultivador de setas llamado Te’Lario Watkins. Es empresario, autor y filántropo. ¿Y he mencionado que sólo tiene 12 años? Esperamos que disfrutes aprendiendo sobre él tanto como nosotros.
¿Puedes presentarte a nuestro público? ¡Háblanos de ti! ¿Quién es Te’Lario?
Hola, me llamo Te’Lario Watkins II y tengo 12 años y soy cultivador de setas. Fundé Tiger Mushroom Farms después de que terminara un proyecto de los Lobatos Exploradores cuando tenía 7 años. Tiger Mushroom Farms es una pequeña granja local de setas del centro de Ohio. Cultivamos setas shiitake y de ostra.
Escribí un libro titulado “La asombrosa granja de setas de Te’Lario” porque quería inspirar a los niños. Trata de mi viaje para convertirme en empresaria y de cómo retribuyo a mi comunidad. Una de mis misiones es acabar con el hambre. Soy Héroe del Hambre de No Kid Hungry y organizo anualmente Friendsgivings para recaudar dinero y concienciar sobre el hambre. También soy voluntaria de Food Rescue U.S., recojo comida no vendida de los restaurantes y la entrego a los bancos de alimentos locales. Tengo previsto salvar del vertedero 1 millón de libras de alimentos y desviarlos a familias necesitadas para mi proyecto de Eagle Scout.
También me gusta cocinar y hace poco me uní al Consejo Asesor Infantil de la revista Chop Chop. Es una organización sin ánimo de lucro que anima a las familias a crear juntos comidas sanas.
¿Qué es lo que la mayoría de la gente no sabe de ti?
Me encanta la esgrima y se me da bastante bien.
Háblanos del proceso de cultivo de las setas. ¿Qué se necesita, cómo hay que cuidarlas?
Utilizamos bloques de serrín para nuestras setas shiitake. Necesitas que la habitación esté húmeda y fresca. Las shiitake no necesitan mucha luz, así que les encanta el sótano. A las setas ostra les gusta un ambiente más cálido y las cultivamos con paja en una habitación libre.
¿Qué es lo más difícil de lo que haces y qué es lo más divertido?
Lo más difícil de cultivar setas es asegurarte de que recoges todas las buenas antes de que se estropeen. Lo más divertido es venderlas en el mercado agrícola y probar todas las muestras del mercado.
¿Te animarías a compartir con nosotros tu receta favorita de setas?
Una de mis recetas favoritas es la Duxelle de Shiitake, ¡está en mi página web!
¿Cómo te enteraste del Desafío Estudiantes Reconstruid el Hambre y qué te inspiró a participar?
Me enteré del Desafío Estudiantes Reconstruyan el Hambre por Haile Thomas. La conocí hace un par de años. Enseña a los niños a comer más sano.
¿Qué puedes decirnos sobre tu participación en el Desafío hasta ahora?
Hasta ahora he pedido a los niños de primaria y de extraescolares que creen recetas para ayudar a acabar con el hambre. Están trabajando en sus recetas y deberían terminarlas a finales de diciembre. También voy a organizar un evento del Desafío Estudiantes Reconstruyan el Hambre en una biblioteca local con un concejal de la ciudad a finales de esta semana. Compartiré algunos de los vídeos y conseguiré que los niños creen más recetas.
¿Por qué crees que los jóvenes deben actuar para acabar con el hambre?
Debemos actuar porque nadie debe pasar hambre cuando tenemos tanta comida que se desperdicia. ¡Todo el mundo debería tener comida!
